Rigatoni con la verza (cavolo cappuccio)

Questo primo, adatto per gli amanti delle verdure, ha sorpreso anche me per la sua semplice bontà. Ricordo di averlo mangiato a casa di una amica e di non averne apprezzato subito il gusto. è poi diventato un piatto che spesso amo cucinare.

Ingredienti
300 gr. di rigatoni
1/2 verza
1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio
peperoncino
4/5 pomodorino pachino
olio d’oliva q. b.
pecorino  grattugiato

Lavare e tagliare la verza a striscioline non molto sottili.
In una padella capiente far soffriggere la cipolla e l’aglio con 3 cucchiai di olio di oliva.
Aggiungere la verza, e dopo che questa sarà appassita, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e terminare la cottura.
Nel frattempo cuocere e scolare la pasta, aggiungerla nella padella con le verdure, lasciar insaporire. Impiattare e servire con una manciata di pecorino e se preferite un pizzico di peperoncino.