Era da tanto che pensavo di trascrivere la mia raccolta di ricette da una vecchia agenda ... quindi una vasta raccolta tra riviste di cucina, ricette copiate dal quaderno della mamma e ricette realizzate negli ultimi anni grazie agli spunti della rete (di cui però non sempre ho memoria delle fonti), ricette magari inventate per mancanza di tempo al rientro a casa dopo una giornata di lavoro.
lunedì 5 marzo 2012
Asparagi filanti
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di asparagi
sottilette
grana
burro
Lavare gli asparagi, tagliare la parte legnosa dei gambi e lessarli.
Regolare di sale.
Scolarli, e allinearli in una pirofila leggermente imburrata.
Distribuire sugli asparagi le sottilette, il grana grattuggiato e fiocchetti di burro.
Infornare qualche minuto per far sciogliere il formaggio.
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